精釀啤酒越來越迎合大家的需求，很多想要從事這塊生意的小伙伴對精釀啤酒肯定有很多問題，這些杭州中七環(huán)保科技有限公司的小姐姐無法給大家一一解答，不過大家可以留言或者私信，今天先給大家分享一下什么是膜過濾技術。

　　膜過濾又稱微孔薄膜過濾、膜分離。膜分離技術是從20世紀60年代以后發(fā)展起來的高新技術,它是以選擇性透過膜為分離介質(zhì),當膜的兩側存在某種推動力(壓力差、濃度差、電位差等)時,原料側組分選擇性透過膜(如小分子物質(zhì)透過膜,而大分子物質(zhì)或固體粒子被阻擋攔截),以達到分離、提純的目的。現(xiàn)已大規(guī)模工業(yè)化應用的膜分離技術包括滲透、反滲透、超濾、微濾、透析、電滲析、氣體透過等。其中微濾、超濾、反滲透、電滲析4種液體膜分離技術相對比較成熟,稱為第一代膜技術;氣體分離膜技術稱為第二代膜技術;滲透汽化為第三代膜技術。

　　用作過濾介質(zhì)的微孔薄膜多采用生物和化學穩(wěn)定性很強的合成纖維和塑料制成的多孔有機膜,膜厚0.5~1.5u m,常與另一層較厚的多孔性支撐膜相復合,總厚度0.125~0.25mm,孔徑0.025~1.40u m,孔率(濾孔占膜總面積)約80%,由于孔率很高,所以濾速很快。

　　啤酒廠常用孔徑為1.2u m的微孔薄膜,它能夠濾除酵母菌,而若需要濾除細菌,則需0.8um或0.6um甚至更小一些孔徑的薄膜。薄膜過濾主要用于精濾,釀制無菌鮮啤酒。酒在過濾前先經(jīng)離心機或硅藻土過濾機粗濾,再用薄膜過濾除菌。

　　采用膜過濾法,可省去啤酒在灌裝前或灌裝后的熱殺菌工序,具有設備簡單、節(jié)約能源、分離效率高、產(chǎn)品損失少、降低生產(chǎn)成本、易自動控制等優(yōu)點。膜分離通常在常溫下操作,不涉及相變,增進了啤酒膠體穩(wěn)定性與泡沫穩(wěn)定性,而且成品酒無過濾介質(zhì)殘留